Shitake na manteiga

Ingredientes:
200 gr de cogumelos shitake
3 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de vinho branco

Modo de fazer:
Separar o chapéu do cogumelo do talo, e cortar o chapéu em lâminas não muito finas. Derreter a manteiga na frigideira e colocar as lâminas de shitake para dourar por 5 min em fogo alto. Adicione a seguir o shoyu e o vinho, mexa por mais 1 min e está pronto para servir.

Observações:

- Esta receita peguei no CyberCook. Costumam ter uma boas receitas por lá.

- Adoro Shitake na manteiga. Queria achar uma receita de forno, pra fazer no saquinho de alumínio como nos restaurantes japoneses, mas só achei assim, de fogão mesmo. Mas ficou ótimo também.

- Uma vez li que não se deve lavar o shitake. Para se limpar, você deve cuidadosamente passar papel toalha nele todo.

- Eu não tinha vinho branco em casa e por isso usei Kirsh na receita. Acho que a função do vinho era ajudar a adocicar o shitake e portanto acho que o kirsh funcionou bem também.

- Eu usei o dobro de ingredientes, mas não dobrei o tempo de cozimento. Não ficou cru, mas acho que se tivesse deixado mais tempo teria ficado melhor.