Brownie do Cabelo Roxo

Ingredientes
200 gr. de manteiga
2 xic. de açúcar
4 ovos inteiros
6 col. sopa de chocolate
1 xic. de farinha
2 xic. de nozes (opcionais)

Modo de fazer:
Bater a a manteiga com açúcar até formar um creme amarelo e homogêneo. Acrescentar  os ovos e misturar bem. Por últio misturar a farinha e o chocolate e as nozes. Unte e enfarinhe uma forma retangular e espalhe a massa. Pré-aquecer o forno, levar para assar por 20 a 25min a 180c. Retirar do forno, cortar em quadrados ainda quente e voltar com a forma para o forno (desligado) e deixar esfriar.

Observações:

- Ok, você deve se perguntar por que “Brownie do Cabelo roxo”. Descobri esta receita super fácil de brownie com uma senhora, vizinha da avó do Celo em São Paulo. Era uma senhora bem ativa e simpática que pintava seus cabelos brancos de lilás (sabem o nome desta técnica? Eu esqueci, mas era muito comum mais antigamente em senhoras de cabelos brancos). O nome que dei a receita foi uma singela homenagem à ela

- Este brownie não fica tão “molhadinho” por dentro. Tenho outras receitas que são um pouco mais tradicionais. Mas em termo de custoxbenefício, esta é a melhor receita, sem dúvida! 5 a 10 min preparando a massa, 20 min de forno e pronto! Você tem um delicioso brownie, crocante por fora e macio por dentro.

- Eu prefiro fazer sem nozes. Mas você pode usar se quiser. Acho que com pecãs, amendoas ou ate mesmoa avelãs pode ficar bom. A receita não manda, e acho que não é extremamente necessário, mas já ouvi que se você enfarinhar as nozes antes de colocá-las na massa, isso impede que todas afundem e vão para o fundo da forma. Mas a massa desse brownie fica bem espessa, talvez isso não aconteça.

- Da primeira vez que fiz a receita, usei Nescau mesmo. Mas com cacau ou chocolate em pó, o gosto de chocolate deve ficar mais forte. Da segunda vez, usei chocolate em pó. Dos dois jeitos fica gostoso, mas com Nescau fica mais doce.

Bolo de Chocolate da Tia Regina

Ingredientes:
1 xícara de manteiga
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher e 1/2 de chá de fermento
uma pitada de sal

Modo de fazer:
Misture o açúcar, a manteiga e as gemas batendo bem na batedeira. Depois acrescente o leite com o chocolate já dissolvido, as claras em neve e por último as farinhas (farinha, bicarbonato, fermento e sal). Unte e enfarinhe uma forma média e leve ao forno médio pré-aquecido por uns 20, 30 minutos ou até furar o bolo com um palito e ele sair limpo.

Observações:
- Eu dei esse nome ao bolo mas é meio injusto, já que todo mundo na família - eu, minha avó (dona da receita até onde eu sei), minha mãe, Mônica, Lu - faz esse bolo. Mas era na casa da Tia Regina que sempre tinha esse bolo coberto e recheiado de um jeito gostoso, com muito chocolate, do jeito que minha família formiga gosta. Então ficou “Bolo de chocolate da Tia Regina” - uma justa homenagem póstuma;

- Eu costumo fazer esse bolo usando uma forma redonda de aro removível de 22cm. Divido ele em duas partes, recheio com doce de leite e cubro com um brigadeiro mole ou nutella. Esse é o bolo especial do aniversário do Celo. Fica uma delícia :-p;

- Eu dificilmente uso chocolate em pó. Normalmente uso nescau mesmo o que deixa o bolo mais doce. De qualquer forma, funciona.