Rocambole fácil de doce de leite

Primeiro rocambole que enrrolei na vida. Não ficou bonito mas garanto que tava ótimo

Ingredientes

Massa
3 colheres de sopa de manteiga/margarina
3 ovos
1 copo ou xícara de farinha de trigo
1 copo ou xícara de açucar
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e acabamento:
1 lata de leite condensado
leite - o quanto baste
1/2 xícara de açucar
Papel manteiga

Modo de Preparo

Faça primeiro o recheio: cozinhe a lata de leite condensado numa panela de pressão por aproximadamente 50 min. Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão da panela antes de abrir, retire a lata e espere esfriar um pouco para abrir. Misture o leite condensado cozido com um pouco de leite para ficar cremoso.

Pré-aqueça o forno em 180º. Para a massa, bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga. Em seguida a farinha e o fermento. Unte uma forma retangular com bastante manteiga. Coloque a massa batida na forma e leve ao forno por 5 a 8 minutos (não deixe a massa dourar)

Para montar, corte dois pedaços de papel manteiga maior que o tamanho da forma. Molhe as folhas e coloque uma delas sobre a pia. Polvilhe com açúcar para a massa não grudar. Desenforme a massa sobre o açúcar. Polvilhe mais açúcar sobre a massa, coloque a outra folha de papel manteiga molhada sobre a massa e polvilhe mais açúcar sobre a folha. Enrrole o rocambole e deixe ele descansar, enrrolado, por uns 8 minutos. Depois deste tempo, desenrrole o rocambole, retire a folha de papel manteiga, passe o doce de leite sobre a massa e enrrole novamente.
Observações da Dani:
- Achei esta receita aqui: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2107-rocambole-pratico-de-doce-de-leite.html. Só acrescentei as dicas na hora de montar.

- É muiiito fácil e fica bem gostoso, massa leve e doce.

- Para o recheio dá pra usar uma receita do “Doce de leite perfeito da Dani”

- É preciso enrrolar o rocambole quente ainda. Isso é fundamental para não quebrar a massa ao enrrolar. Na primeira vez que fiz, usei o método acima e ele quebrou bem pouquinho. Mas o açúcar é fundamental para a massa não grudar.

- Se você não tiver papel manteiga, pode usar um pano de prato limpo e molhado.

- Não experimentei, mas se você tiver por aí, acho que da pra usar açúcar de confeiteiro para não grudar e finalizar o rocambole. E deve deixar a aparência mais bonitinha.

- Eu enrrolei com o lado “moreninho” para dentro. Dai a parte de fora fica branquinha. Na próxima quero tentar inverter pra ver como fica, deixar o rocambole “moreno por fora e branquinho por dentro”

- Esse rocambole virou “hit instantâneo” aqui em casa. Já é o novo preferido do Celo