Petit Gateau
Posted: November 8th, 2010 | Author: Dani Lima | Filed under: Bolos e Tortas, Doces | Tags: chocolate, fácil, quente |Ingredientes
200 gr de chocolate meio amargo
2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
50 gr de açúcar
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 unidade(s) de ovo
2 unidade(s) de gema de ovo
Modo de preparo
Derreta a manteiga e o chocolate em banho-mariaver vídeo Bata os ovos e as gemasver vídeo de ovo com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretidover vídeo e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Untever vídeo as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 à 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando cortamos sai aquela calda de chocolate quentinha. Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme.
Observações
- Peguei esta receita aqui: http://cybercook.terra.com.br/petit-gateau.html?codigo=1434
- Dica do site: Você pode congelar o petit gateau cru, direto nas forminhas. Quando quiser, basta descongelar totalmente (voltar a temperatura ambiente) e deixar o mesmo tempo indicado na receitas.
- Rende 6 bolinhos (na forminha redonda de cupcake).
- Forminha de silicone não precisa untar, mas não passei farinha tb. Não sei se faria diferença no resultado final.
- Os bolinhos crescem, mas não muito. Então dá pra encher 2/3 da forminha.
- Usei o novo chocolate da Garoto com 55% de cacau. Ficou muito bom. Só que cada barra tem 180g. 200g são 1 barra + 3 quadradinhos de outra barra.
- O mais difícil, pelo menos na primeira vez, é acertar o tempo de cozimento, já que isso depende muito de cada forno. O importante e deixar a massa cozida em volta e molinha dentro. Eu deixei 12min no forno a 180º e cozinhou um pouco demais. Mas vale a experiência para saber a hora exata de tirar.
- A receita é muito fácil. O mais chatinho e derreter o chocolate e manteiga no banho maria. Mas creio que dê pra fazer com o microondas tb. Só não tentei ainda.
eu só tinha 100g de hersheys meio amargo, sabor laranja em casa. Reduzi todas as medidas a metade, e fiz. Ficou bom, viu? o gostinho de laranja ao fundo fica bom.
mas eu precisava ter passado a farinha na forminha, pq ele desabou qndo desenformei. e tb devia ter enchido mais a forminha, pq ele qse não cresceu.
fiz 15min no meu forninho elétrico a 220 graus. mas tenho a impressão que meu forninho não é muito preciso, e qndo seto pra 220, é como se fossem 180.
Deise, se vc usou a forminha de silicone não precisa enfarinhar não. Alias, somente farinha acho que nem iria “pegar” na forminha. Se desabou quando você desenformou deve ter sido por causa da diminuicao da receita, as proporções podem não ter ficado certas…
E não faço idéia do tempo para forninho elétrico.