Cobertura de chocolate para cupcakes
Posted: November 3rd, 2010 | Author: Dani Lima | Filed under: Doces, Festivos | Tags: chocolate, Cupcakes, engordiet, gula |Ingredientes:
5 col. de sopa de chocolate em pó
2 col. de sopa de açúcar
1 col. de sopa cheia de manteiga sem sal
3 col. de sopa de leite
Modo de fazer:
Junte todos os ingredientes numa panela e misture bem. Leve ao fogo misturando sempre até ficar no ponto - quando você passar a colher no fundo da panela e a cobertura “demorar a voltar”. Cobre entre 10 ou 12 cupcakes.
Observações:
- Atenção! A receita é com chocolate em pó e não achocolatado (AKA Nescau e afins). O resultado fica bem diferente. É possível usar nescau pra essa receita, mas vai ficar muito mais açucarado e o gosto do chocolte vai ficar mais fraco. Com chocolate em pó fica mais gostoso
- Para os fãs de chocolate amargo, também dá pra usar cacau em pó. Mas aí é bom aumentar um pouco a quantidade de açúcar para não ficar amargo demais.
- Eu sempre faço essa receita no olhomêtro. Da última vez tentei medir pra poder publicar a receita. Mas a verdade é que dá pra variar as quantidades de todos os ingredientes e ainda chegar num bom resultado. Tudo vai depender do seu gosto. Se você gostar de experimentar, vá em frente… 
[...] A cobertura eu não testei, por que acho que fica mais gostoso com cobertura de chocolate. Mas tudo indica que a cobertura fica [...]
[...] cobri com chantilly, mas achei que a combinação ficou meio enjoativa. Deve ficar melhor com uma cobertura de chocolate mesmo. Ou com o merengue, se você tiver [...]