Cheesecake

Ingredientes:
Para a Massa
- 2 pacotes de biscoito tipo maria ou maizena (400g)
- 5 colheres de sopa (1 tablete) de manteiga emtemperatura ambiente

Para o Recheio
- 5 ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar cristal (se quiser, coloque 1/2 xícara p/ não ficar muito doce)
- 3 pacotes de Cream Cheese Philadelphia - queijo cremoso americano (227g cada um) em temperatura
ambiente.
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de sal

Modo de fazer:
Bata os biscoitos no liquidificador até virar uma farofa. Adicione a manteiga e misture bem, com as mãos. Com essa mistura, forre o fundo e as laterais de uma forma ou pirex de 23 cm de diâmetro, pressionando com as pontas dos dedos; coloque a forma dentro de um saco plástico e leve à geladeira, enquanto prepara o recheio.

Enquanto prepara o recheio, Pré-aqueça o forno a 180°C (moderado). Bata ligeiramente os ovos com a batedeira e adicione os ingredientes restantes, um de cada vez, batendo sempre. Deixe bater por mais 30 minutos, em velocidade baixa, limpando a tigela de vez em quando.

Coloque o recheio na fôrma preparada e leve ao forno por 50 minutos, até a superfície dourar ou ficar durinha ao toque. Aumente o forno para 240°C (forte) e deixe o cheesecake por mais 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de levá-lo para a geladeira. Sirva com calda de fruta da sua preferência.

Observações da Dani:

- Essa receita peguei aqui:
http://cybercook.terra.com.br/the-real-cheese-cake-na-comunidade.html?codigo=2094

- Eu usei açúcar normal mesmo.

- Fica uma delícia. Ainda mais coberto pela Geléia de morango caseira