Picadinho de Frango e Shitake ao molho de mostarda com pimenta rosa

Esta receita é uma colaboração da Deise, minha irmã, a este blog de receitas

Ingredientes:
400g de filet de frango picadinho
200g de shitake
1 tablete de caldo knorr de galinha
1 cebola roxa
3 dentes de alho
gengibre fatiado a gosto
tomilho, manjericão, pimenta rosa a gosto

e para o molho:
2 colheres de sopa de mostarda dijon (aquela com grãos)
1\2 copo de creme de leite fresco
1\2 pimenta dedo de moça
1 colher de sopa de limão
1\4 de copo de leite

Primeiro, cozinhe o shitake em água fervendo com o tablete de caldo knorr. Cozinhe por aproximadamente 7min. ps: só tira o talo do shitake, mas cozinha ele inteiro. Depois de cozido, você fatia em cubinhos.

Tempere o frango com limão e sal e cozinhe no azeite com a cebola, o alho e o gengibre. Acrescente o tomilho e manjericão.

Quando o frango já estiver cozido, acrescente o shitake e deixe cozinhar por mais alguns minutos (uns 5, pro shitake ficar macio. qndo ele sai da água, está meio borrachudo ainda). Acrescente o molho e pimenta rosa a gosto. deixe cozinhar mais um pouco.

E o molho é muito simples: mistura tudo no processador

Observações:
- Eu servi com minha especialidade: batatas ao alecrim. vc cozinha a batata ‘al dente’, não deixa ficar muito cozida. cozinha com casca. fatia em rodelas, joga sal nos dois lados das rodelas e refoga no azeite acrescentando o alecrim.

- Minha mãe trouxe arroz branco que foi muito bem com o picadinho. E comemos com vinho branco!

- Eu vou testar depois colocar o gengibre mais no final, ou no molho. pq o gosto do gengibre se perdeu.
a carne deu pra 3 pessoas, mas o molho deu o dobro do que deveria…