Charosset
Posted: August 10th, 2009 | Author: Dani Lima | Filed under: Doces, Judaicos | Tags: fácil, jantar judaico |Ingredientes:
1 kg de Maçãs vermelhas sem casca ou caroço (cerca de 6 maçãs)
2/3 de xícara de nozes
3 col. de sopa de açúcar
½ colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de vinho tinto
Modo de fazer:
Ralar as maçãs, trituras as nozes e misturar tudo.
Observações:
- Eu não fiz a receita inteira. Charosset não e muito comigo e acho que esta receita dá uma quantidade muito grande… Fiz 1/3 da receita e funcionou bem. Fui provando para ter certeza das quantidades.
Esse charosset, você nao deve ter gostado porque ele é de Ashkenazi, ou seja dos judeus europeus. O Charosset dos judeus Sefaradim do Marrocos é uma coisa de louco. Segue a receita:
100g de Tâmaras secas sem caroço
100g uva passa
150g de nozes
1 calice de vinho tinto doce
canela em pó
Triture as frutas secas e a nozes e adicione o vinho aos poucos até dar o ponto de enrrolar. Enrrole feito brigadeiro de festa e passe na canela.
Uma delicia, espero que goste
Ola Yakov! Obrigada pela dica, vou tentar este também. Mas pra ser sincera, acho que não vou gostar também pois não sou fã de uvas passas ou tâmaras secas.. nem canela :p Vai ver que é por isso que não curto muito charosset
Mas valeu pela receita, é sempre bom poder variar nestes jantares. Grande abraço.