Arroz à piamontese fajuto

Ingredientes
- O resto do arroz de ontem;
- Leite desnatado;
- Requeijão light;
- Cebola e alho;
- Queijo Gruyere;
- Noz moscada e sal a gosto.

Modo de fazer:
Pique a cebola e o alho e leve ao fogo com óleo para refogar. Junte o arroz já cozido. Jogue por cima um pouco de leite. A quantidade vai depender da quantidade de arroz que você tem… O leite é só pra ajudar a deixar o requeijão mais cremoso. Junte o requeijão. Novamente a quantidade depende do quanto de arroz você tem. Eu coloquei duas colheres cheias para 2 xícaras de arroz cozido. Misture bem. Vá ralando o queijo gruyere e juntando ao arroz. A medida vai do seu gosto. No final tempere a gosto com a noz moscada e sal e sirva quente.

Observações:
- Essa é uma receita bem safada… Mas ótima para dar uma variada na sobra de ontem.

- O truque dessa receita é fazer tudo rapidinho. Senão o arroz, que já está cozinho, acaba cozinhando demais e o negócio fica muito grudento…

- Se você não tiver queijo gruyere em casa, vá de parmesão mesmo… ou queijo prato.. ou mussarela. Claro que o gosto no final vai depender do segundo queijo que você acrescentar. Eu gosto muito do gruyere. Mas como esta é uma receita de improviso, o que vale é o que você tiver na geladeira.