Pastinha de Ricota com ervas

Ingredientes:
1 ricota
1 maço de cebolinha
1 maço de salsinha
1/2 maço de hortelã
Sal a gosto
1 colher de chá de mostarda dijon
2 colheres de sopa de requeijão light
Azeite

Modo de fazer:
Pique as ervas e leve ao processador junto com a ricota. Vá juntando os ingredientes. Por último o azeite, para dar a consistência que você quiser à pasta e o sal para dar o gosto que você quiser (mais ou menos salgado). Leve ao geladeira. Fica bom por uma semana mais ou menos.

Observações:
- Esta pastinha é ótima para fazer sanduíches pra um lanchinho à noite. Acrescentando tomate, alface, cebola, você tem um saboroso sanduíche vegetariano, saudável e bem light.