Doce de leite perfeito da Dani

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/4 de copo americano de leite desnatado

Modo de fazer:
Coloque a lata de leite condensado, fechada mesmo, numa panela de pressão e cubra com água. A lata deve ficar deitada. Leve ao fogo por 1 hora. Tire toda a pressão da panela e abra com cuidado. Use um pegador para pegar a lata, pois ela vai estar quente. Deixe esfriar um pouco, abra a lata e jogue todo o conteúdo numa vasilha de vidro com tampa. Mexa o doce de leite e depois vá acrescentando o leite, aos poucos, e mexendo bem até ficar bem cremoso e homogênio. Tampe e leve a geladeira.

Observações:
- Dei o nome de “doce de leite perfeito da Dani” por vários motivos: 1) Eu testei o tempo de cozimento da lata de leite condensado várias vezes até chegar ao ponto que EU considero ótimo. A amiga que me passou essa receita, disse que cozinhava a lata por uma hora e meia. Mas neste tempo o doce de leite fica muito cozido pro meu gosto. Fui testando até chegar à conclusão que 1 hora era o tempo perfeito pra mim 2) A inclusão do leite foi intuitiva pra chegar no tipo de doce de leite que eu gosto - com cor de caramelo e beeeem cremoso. Com certeza se eu procurar já existem receitas parecidas :-p, mas essa aí em cima eu experimentei e descobri sozinha! :-p Por isso “Doce de leite perfeito da Dani”. E “perfeito da Dani” por que é perfeito para o meu gosto

- O tempo de cozimento pode variar de acordo com a pressão da sua panela de pressão, da altura do fogo etc. Vá experimentando também até chegar ao doce de leite do jeito que você gosta;

- Eu uso leite condensado itambé. Pode ser que outros leite condensados dêem resultados diferentes, não sei;

- Muito cuidado com a panela de pressão. Eu morria de medo e nunca tinha usado uma até umas 3 semanas atrás. Você tem que ter certeza que toda a pressão saiu da panela antes de abrir. Na dúvida, solte a pressão e deixe a panela esfriar. Panela fria não tem pressão.